E' finita l'era dell'immagine degli alimenti surgelati come prodotti emergenziali, di ripiego, salvatempo. Sia nei consumi domestici che nella ristorazione, l'utilizzo dei surgelati è sempre più una scelta consapevole di qualità, sicurezza, sapore, salute e sostenibilità... liberando tempo e spazio alla creatività in cucina. L'ho sperimentato oggi allo show cooking dello Chef Davide Negri, durante l'evento organizzato dall'Istituto Italiano Surgelati…