Per anni abbiamo vissuto con la certezza che piccolo è bello conclude Marilena Colussi, una delle più autorevoli ricercatrici di tendenze alimentari e sociali italiane - ma anche per rilanciare il paese ora è il momento di esportare di più. E l’aiuto della finanza è benvenuto. Abbiamo capacità e competenze. L’unica raccomandazione è puntare alto, salvare la nostra cultura del…

In Italia negli ultimi 10 anni sono cresciuti i consumi (+8,5%) e la produzione (+16%) di carni avicole. Nel mondo è  la carne più consumata e lo sarà sempre di più. Un’indagine commissionata da UNAITALIA, l’Associazione che rappresenta la quasi totalità delle aziende del comparto avicolo,  alla dott.ssa Marilena Colussi ricercatrice esperta di consumi e tendenze socio-culturali ed alimentari. La…