VINO FUTURI POSSIBILI
Gli italiani e il vino:
passione e versatilità in primis
Il rapporto degli italiani con il vino è antichissimo e continua a reggere il passo con i tempi socio-culturali ed economici che stiamo vivendo.
Rispetto qualche decennio fa si assiste ad una drastica riduzione dei consumi di vino (37 litri annui pro-capite, la metà rispetto all’ inizio degli anni ‘80), ma anche ad una notevole diversificazione delle scelte. Un’evoluzione continua che ha differenziato approcci, immagine e consumi: dai tradizionali vini rossi da pasto si è passati sempre più ai bianchi, così come dai fermi alle bollicine, dai vini da tavola ai Doc-Docg e Igt, quindi la riscoperta dei vini autoctoni e territoriali e il fenomeno crescente del vino biologico (dal 2012 le prime etichette, precedentemente vino da agricoltura biologica) e dei vini a bassi solfiti e sempre più green e sostenibili, anche nel prezzo.
Fonte www.bargiornale.it/